Comment faire du pesto maison?

Vous aimez les sauces à base de basilic et vous souhaitez apprendre à réaliser votre propre pesto maison ? Vous êtes au bon endroit ! Dans cet article, nous vous expliquons étape par étape comment créer votre propre recette de pesto maison.

faire du pesto maison

Qu’est-ce que le pesto ?

Le pesto est une sauce à base de basilic et d’huile d’olive, inventée dans la région italienne de Ligurie. Elle est également connue sous le nom de « pesto genovese ». Le pesto se prépare à l’aide d’un mortier et d’un pilon, et est traditionnellement assaisonné avec du sel, du poivre, du parmesan et des pignons de pin. Le pesto est très populaire en Italie et est consommé avec des pâtes, des légumes, des tomates séchées ou des poissons. Il est également très apprécié en France, où il est souvent utilisé pour aromatiser des sauces, des soupes et même des salades.

Comment faire du pesto maison ?

La préparation d’un pesto maison est relativement simple. Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 50 grammes de feuilles de basilic fraîches
  • 50 grammes de pignons de pin
  • 1 gousse d’ail
  • 50 ml d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de parmesan
  • Sel et poivre

Étape 1 : Préparer les ingrédients

Commencez par préparer les ingrédients. Lavez soigneusement les feuilles de basilic, séchez-les et hachez-les finement à l’aide d’un couteau. Ensuite, hachez finement la gousse d’ail et les pignons de pin.

Étape 2 : Mélanger les ingrédients

Mettez les ingrédients hachés dans un bol et ajoutez l’huile d’olive, le parmesan, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout avec une fourchette.

Étape 3 : Mixer les ingrédients

Une fois que tous les ingrédients sont bien mélangés, versez-les dans un bol ou un mixeur et mixez-les jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4 : Ajouter des ingrédients supplémentaires

Vous pouvez également ajouter des ingrédients supplémentaires à votre recette de pesto maison, comme des tomates séchées, de l’huile de citron ou encore des olives.

Utiliser des herbes aromatiques

Vous pouvez également ajouter des herbes aromatiques à votre pesto maison pour plus de saveur. Les herbes qui se marient bien avec le basilic sont le thym, le romarin et le persil. Vous pouvez les utiliser seuls ou en mélange. Vous pouvez également ajouter d’autres herbes, comme de la menthe, de la coriandre ou du ciboulette.

Conserver le pesto maison

Une fois que vous avez préparé votre pesto maison, vous devez le conserver correctement pour qu’il reste frais et savoureux le plus longtemps possible. La meilleure façon de conserver le pesto maison est de le verser dans un bocal hermétique, de le couvrir d’huile d’olive et de le placer au réfrigérateur. Vous pouvez également congeler le pesto pour le conserver plus longtemps.

Conclusion

Faire son pesto maison est très simple et rapide. Vous avez juste besoin des bons ingrédients et de quelques minutes pour préparer une délicieuse sauce à base de basilic. Vous pouvez également ajouter des herbes aromatiques à votre recette pour plus de saveur. Une fois préparé, il est important de conserver le pesto maison correctement pour qu’il garde toute sa saveur et sa fraîcheur.

FAQ

Qu'est-ce que le pesto et quelle est son origine ?

Le pesto est une sauce à base de basilic et d’huile d’olive originaire de la région italienne de Ligurie, également connue sous le nom de « pesto genovese ».

Comment faire du pesto maison ?

Pour faire du pesto maison, vous aurez besoin de feuilles de basilic fraîches, de pignons de pin, d’une gousse d’ail, d’huile d’olive, de parmesan, de sel et de poivre. Hachez finement le basilic, l’ail et les pignons de pin, puis mélangez-les avec l’huile d’olive, le parmesan, le sel et le poivre. Mixez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Vous pouvez également ajouter des ingrédients supplémentaires, comme des tomates séchées ou des olives.

Comment ajouter des herbes aromatiques à mon pesto maison ?

Pour ajouter des herbes aromatiques à votre pesto maison, vous pouvez utiliser des herbes qui se marient bien avec le basilic, comme le thym, le romarin et le persil. Vous pouvez les utiliser seuls ou en mélange. Vous pouvez également ajouter d’autres herbes, comme de la menthe, de la coriandre ou du ciboulette.

Comment conserver le pesto maison pour qu'il reste frais et savoureux ?

La meilleure façon de conserver le pesto maison est de le verser dans un bocal hermétique, de le couvrir d’huile d’olive et de le placer au réfrigérateur. Vous pouvez également congeler le pesto pour le conserver plus longtemps.

Quels sont les plats qui se marient bien avec le pesto ?

Le pesto est traditionnellement consommé en Italie avec des pâtes, des légumes, des tomates séchées ou des poissons. En France, il est souvent utilisé pour aromatiser des sauces, des soupes et même des salades.